Nella Torino del secondo dopoguerra, nel popolare borgo di Barriera di Milano, vede la luce Calcagno, fabbrica artigianale di cioccolato che nel fervore della ricostruzione post bellica si ritaglia uno spazio e un’immagine di prestigio nella competitiva cerchia dei cioccolatieri torinesi.
Nel 2018 Aldo Frezzato e Franco Rossini, fautori di questa affermazione, decidono che è giunto il momento di passare la
mano ed è qui che abbiamo accettato la sfida di raccogliere il loro testimone.
IL PRESENTE
Nasce così Calcagno1946 che prosegue l’attività nel rispetto della tradizione con un occhio volto all’innovazione.
Nel nuovo sito produttivo di Collegno sono stati recuperati i vecchi macchinari e riportati a nuova vita; alle antiche ricette si affiancano nuovi prodotti e moderni concetti di produzione.
Il nostro obiettivo è fare impresa attraverso il cioccolato, ma anche portare avanti una filosofia del lavoro consapevole e focalizzato sul concetto di benessere condiviso.
I NOSTRI PRODOTTI
Nel nostro laboratorio produciamo e trasformiamo una gamma di prodotti che da diversi anni caratterizzano il marchio Calcagno.
In particolare siamo orientati a tutte le specialità che hanno la nocciola tonda gentile trilobata come ingrediente caratterizzante: gianduiotti, creme spalmabili, nocciolati e cremini.
A questi si affiancano i dragees, piccole praline con all'interno nocciole, frutta o cereali, e una selezione di tavolette della tradizione e speziate.
